sábado, 30 de noviembre de 2013

Tiramisú



Llevaba años queriendo hacer un tiramisú, es mi postre favorito en los restaurantes, pero me resultaba tan complicado que no lo había hecho, y ahora se ha convertido en algo tan sencillo que me encanta. El próximo que prepare será el de Las recetas de Tere  pero hoy les ofrezco mi receta y puedo asegurar que está deliciosa.
  

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos
120g. de harina
85g. de azúcar
unas gotitas de aroma a limón

Aromas
Ingredientes del tiramisú

Para la crema:

250 g. de queso mascarpone
200ml. de nata
250 ml. de café
100 g. de azúcar
1 cuchara de 5ml. de azúcar vainillada
Unas gotas de almendras amargas
Cacao en polvo

Elaboración:

Elaboración del bizcocho:

En primer lugar a mí me gusta preparar los ingredientes necesarios, ya pesados y dejarlos a mano. Ponemos  a precalentar el horno a 180ºC y cubrimos la bandeja con papel de horno.
Luego, separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve, añadimos el azúcar sin dejar de batir y después las yemas, para terminar añadinos la harina batiendo hasta que se mezcle. 



Repartimos toda la masa sobre el papel de horno y horneamos unos 4 minutos hasta que la masa al pincharla con un palillo, este salga limpio. Pero, cuidado porque se cocina bastante rápido.


Después lo sacamos y dejamos enfriar.

Elaboración de la crema:

En un bol montamos la nata, luego le añadimos el azúcar y cuando esté incorporada agregamos el queso mascarpone y la vainilla.

Montaje del postre:

Añadimos al café unas gotas de aroma de almendra amarga.
Colocamos una capa de bizcocho en una fuente grande como he hecho yo o si lo prefieres en cuencos individuales, este bizcocho lo mojamos por encima con café utilizando una cuchara. Después añadimos una capa de crema, y así otra de bizcocho y otra de crema hasta terminar. 
Para acabar espolvoremos por encima con cacao, un consejo es poner el cacao en un colador para que nos quede mucho más fino y vistoso.
Ya está el tiramisú terminado lo dejamos enfriar en la nevera un par de horas y que aproveche.


Tiramisú - Comedere panis

 Deseo que les guste y se animen a probarlo, esta receta no es la original pues el tiramisú lleva huevo y licor, pero a mí me encanta y para los niños lo veo un postre más suave de esta forma.

Si quieres puedes sugerirme cualquier comentario que estaré encantada de leerlo.


¡Deseo que te haya gustado la receta!

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2 comentarios:

  1. Uno de mis postres favoritos y el tuyo está de lujo!!! Me encanta tu blog, por aquí me quedo!! Bss

    Te invito a visitar el mio http://www.tererecetas.com

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