martes, 10 de febrero de 2015

Garash

Muy buenos días hoy comienzo mi andadura en Reposteras por Europa un reto en el que cada día 10 se muestra un postre, por supuesto delicioso, de un país en concreto. Este mes el país es Bulgaria, un país del que apenas sabía nada hasta que empecé a buscar información para realizar esta receta.



Elegir un postre búlgaro es una tarea muy complicada ya que todos se ven tan ricos que es difícil decidirse, aunque tengo que decir que me decanté finalmente por el chocolate y preparé este GARASH, la receta la encontré en el blog Cocina de un búlgaroEl Garash es un postre muy típico de Bulgaria y se suele comer en Navidad y fiestas familiares, una vez lo pruebas sabes porque es el preferido de los búlgaros y no comprendes porque no lo conocías hasta hoy.



Otra de las cosas que más me gustó de preparar este postre fueron sus ingredientes pues no tuve que comprar ningún ingrediente diferente pues todos los ingredientes son los que uso habitualmente en casa.



Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 g. de mantequilla
  • 200 g. de azúcar
  • 30 g. de cacao en polvo
  • 300 g. de nueces
  • 50 g. de almendras
  • 30 g. de chocolate negro


Elaboración:

Comenzamos picando las nueces muy pequeñas, yo lo he hecho en la picadora, según la receta original me pedía las nueces molidas por lo que supongo que habría que dejarlas algo más trituradas aunque a mi me encanta verlas al comer soy una enamorada de las nueces y si son de mi isla pues mejor que mejor.


Una con mantequilla un molde y cúbrelo con papel de horno. Yo he utilizado un molde de 18 cm. aunque te puedo decir que si no tienes uno así lo puedes hornear en el que tengas, lo importante es comer este rico garash.


Calienta el horno a 150º C con ventilador o a 170ºC si no tiene ventilador.
Separamos las claras de los huevos de las yemas y reservamos estas.


Montamos las claras a punto de nieve con un batidor de varillas y reservamos, para saber si las claras están bien montadas debes de girar el bol hacia abajo y las claras deben de permanecer quitas no deben volcarse. 

Colocamos la mantequilla junto con el azúcar en un bol y batimos hasta que la mantequilla adquiera una textura cremosa, añadimos las yemas de los 6 huevos que teníamos reservadas y continuamos batiendo.


Agregar el cacao en polvo y mezclar bien.



 Luego dividir esta mezcla en dos y reservar una parte.


A la parte de la mezcla que dejaste que el bol le añades las nueces molidas y las mezclas.


Ahora incorporas a la mezcla las claras montadas a punto de nieve, es algo complicado incorporar las claras con movimientos ascendente pues las nueces dificultan el mezclar pero tranquilo que con paciencia todo sale.



Una vez incorporadas por completo las claras vuelca la masa en el molde y hornea durante 45 minutos.


Transcurrido el tiempo saca el pastel del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío cubrimos el pastel con la crema que tenemos reservada, esta crema está buenísima así que procura no probarla antes de cubrir el pastel porque corres el riesgo de comértela toda, jeje.



Ralla el chocolate y recubre con el y con las almendras el pastel.


Deja enfriar el pastel una media hora como mínimo antes de comer.


Este pastel está muy rico con una taza de té caliente aunque ahora yo te dejo que elijas como comértelo mejor. ¡Buen provecho!



Espero que te guste y si quieres estar bien informado sobre las actualizaciones del blog síguelo  redes sociales:
y el grupo de facebook donde tu puedes mostrar tus recetas tengas o no un blog y además ver las de mis amigos COMEDERE PANIS CON MIS AMIGOS.

38 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Muchas gracias Maria Jose, está para quitar el frío jeje. Besos!

      Eliminar
  2. Hemos hecho la misma tarta ¡pero de dos maneras diferentes! Yo estuve dudando un par de días qué receta seguir, y al final me decanté por la otra, con las capas de merengue horneado ¡y toneladas de chocolate! Tengo que probar esta versión ¡y comparar! Está tan buena ¿verdad?

    Por cierto ¡bienvenida al reto! Es un placer contar contigo en él

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Cuca, este reto me ha encantado, la verdad es que he aprendido mucho con el. Paso a ver tu Garash Un besote!

      Eliminar
  3. Ese corte es estupendo, no poco se de la cocina bulgara, aunque hace poco hice una receta, es una gastronomía por descubrir y que tiene que ser muy rica, a la vista esta con esta receta, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bueno Sofía a mi me ocurrió que al buscar recetas búlgaras me quedé asombrada por la gran variedad y apetecible de sus platos. Besos!

      Eliminar
  4. Oooooooooooooh que bizcochito de chocolate y frutos secos más rico... mmm!!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Maria Amparo, a decir verdad fue el acompañante perfecto del café durante tres días y me dio mucha pena que se acabara, jaja. Saludos!

      Eliminar
  5. Muy buena pinta! Un besazo de Dulces Helens

    ResponderEliminar
  6. Hemos coincidido en receta!
    Que pinta!!
    Sílvia (Noma Cakes)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Silvia, tu garash quedó estupendo Un saludo!

      Eliminar
  7. Hola guapa !!! Me encanta tu versión del pastel Garash !!! Qué pinta por favor, estoy babeando:)
    Besos ♥

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Biljana, es todo un alago sabiendo que tu entiendes de la gastronomía búlgara. Besos!

      Eliminar
  8. Ole y ole, te ha quedado estupendo! Y de sabor mejor no te pregunto, porque me puedo imaginar lo bueno que debe de estar!

    Un beso!
    Raquel

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Raquel, ha sido todo un reto pues no conocía nada de Bulgaria pero al final reto superado,jeje. Besos!

      Eliminar
  9. Riquísima. Era la que había pensado yo hacer si me hubiese dado tiempo. Te quedó genial =)
    Un besote!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Kim, es una pena que no te diera tiempo, a veces vamos con el tiempo justo y reconozco que donde más tiempo invierto es en el ordenador y no en la cocina. Besos!

      Eliminar
  10. muy buena pinta, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias por tu comentario, te visitaré en breve, un beso!

      Eliminar
  11. Si es que la pinta que tiene essssss... ñammmmmmm!!!! Muy buena eleccion para el reto, nos vemos en el siguiente destino?
    Me quedo contigo por tu blog :)
    Besotesssss guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Bea, lo mismo te digo me quedo en tu blog, Besos!

      Eliminar
  12. Muy buena pinta, menudo corte... se me hace la boca agua!
    Somos compis de reto asi que me he pasao a echar un vistazo, y ha quedarme por aqui también!
    Espero tu visita!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Andrea y por supuesto que te visitaré un beso!

      Eliminar
  13. Hola Guacimara!! Menudo estreno en el reto!! Que buena tu tarta!! Esta deliciosa!!! Un beso y bienvenida al grupo!! Elisa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, a sido un placer participar en este reto. Un beso!

      Eliminar
  14. Menuda pinta tiene este bizcocho!!! Irresistible!!!

    ResponderEliminar
  15. Una delicia hemos coincidido en la receta que pinta mas buena un abrazo
    carolina de carriscupcake

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Gemma, la verdad es que el garash fue uno de los postres más preparados en el reto y no me extraña. Un beso!

      Eliminar
  16. Rico tiene que estar este Garash. Yo creo que la mezcla que guardas para el final para la cobertura, no va a llegarme a mi jajaja. Lo voy a probar a ver que tal me sale porque soy un poco manazas, pero yo lo intento. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La intensión es lo que cuenta y con ganas e ilusión todo sale, lo mejor del garash ha sido la mezcla del final eso no puedo negarlo. Besos!

      Eliminar
  17. este mes no he podido hacerlo, se me echó encima el tiempo, pero iba a hacer esa tarta, te quedó genial! a ver si al siguiente me autno un beso!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que te hubiese quedado genial, con las manos que tienes todo te sale estupendo, espero verte el próximo mes. besos1

      Eliminar
  18. Espléndido!! Te ha quedado genial!! Seguro que estaba buenísima!! Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que es deliciosa, muchas gracias por tu comentario. Besos!

      Eliminar

¿Te ha gustado mi receta? Me encantaría leer tus comentarios y saber que piensas de mi blog.