martes, 3 de marzo de 2015

Carne de fiesta

Si aún no conoces la carne de fiesta te invito a quedarte un ratito y tomarte un vaso de vino mientras la termino de preparar.



Hay muchas variantes para preparar este plato y en cada casa se prepara de una forma diferente.  por eso hoy quiero mostrarte como la preparamos en mi casa. Realmente esta la carne de fiesta la suele preparar mi marido y le queda mucho más rica que a mí, aunque en esta ocasión te muestro mi receta



Ingredientes:

  • 800 g. de carne de cerdo en trozos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimientos rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pimienta picona
  • Sal 
  • pimienta negra
  • Aceite de oliva


Elaboración:

Picar los ajos y dorarlos en una sartén con abundante aceite de oliva.
Lavar la pimienta y retirarle las semillas.


Trocear la cebolla y los pimientos en cuadros de 1 cm. aproximadamente.


Añadir la cebolla a los ajos, rehogar la cebolla a fuego medio durante cinco minutos.


Añadir los pimientos y rehogarlos junto a la cebolla y los ajos unos 5 minutos más.
Agregar la carne salpimentada y las especies (tomillo, pimentón, laurel y pimienta picona).


Mantener al fuego unos 15 o 20 minutos, el tiempo suficiente para que la carne se cocine. Luego retirar del fuego y esperar unos minutos a que repose antes de servir.


Puedes servir la carne con unas papas fritas y no te olvides del pan para poder mojar la salsita que están muy buena.

18 comentarios:

  1. Pues yo no sé cómo estará la de tu marido...
    Pero te aseguro que esta tiene una pinta...
    Díficil de superar eh???
    Ayyyy quién se hiciera un bocata ahora de esoo (Cecilia y su obsesión insana por hacer bocadillos con todo lo que se encuentre por el camino)

    Un besazoooo ¡ y guardadme un poco porfa!

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  2. Pues menos mal que la de tu marido es la buena.... Ufff menuda pinta, así parecido es como guisa mi abuela la carne cuando vamos a comer, y a mi me encantaaaaaaa!
    Besos

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    1. Muchas gracias Andrea, tienes mucha suerte de tener una abuela que te cocine. Besos!

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  3. hola!, pues está genial y no conocia este plato "carne de fiesta" me parece super delicioso y desde luego que dan ganas de llevarse el plato, besos!

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    1. Gracias Silvia, cuando pienso en el nombre a mi también me hace gracia. Besos!

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  4. Pues ves sirviéndome el vino que me quedo a comer con vosotros a tu marido no se como le saldrá pero a ti te ha quedado para chuparse los dedos!!
    Un beso guapa

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    1. Muchísimas gracias Raquel, enseguida te preparo los cubiertos, jeje. Besos!

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  5. Que rica esta carne y el nombre me gusta te alegra besitos

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    1. jaja, Pues si Inma con el nombre ya nos ponemos contentos. Besos!

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  6. Nunca había escuchado lo de la carne de fiesta y me ha encantado. Qué suerte que tu marido sea un cocinillas, al mío lo único que le queda bien son las tortillas, pero las hace espectaculares, así que siempre le tocan a él

    ¡Besos mil!

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    1. Pues debes estar muy contentas porque aunque las tortillas no sean excesivamente complicadas si es verdad que a todos no nos quedan igual de buenas, en mi casa quien mejor las prepara es mi padre y por eso siempre hace para todos, hijos y nietos. Besos!

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  7. Que buena Guacimara, no conocía su preparación y me ha encantado saber una manera más de cocinar la carne, besos
    Sofía

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    1. Muchas gracias Sofía, me alegro que te guste ya que se que eres una investigadora nata. Besos!

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  8. Un guiso muy ricos, me encanta, como lo has cocinado, besos

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    1. Muchas gracias Adita, esta receta muestra la humildad del pueblo canario. Besos!

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