lunes, 13 de abril de 2015

Millonaire's shortbread - Bizcochitos de caramelo y chocolate


¡Buenos días a todos! Hoy comienzo la semana con una receta muy dulce, una receta que me tenía muy enamorada pero por cosas de la vida no había preparado nunca, y claro está que tuvieron que llegar mis amigas las REPOSTERAS POR EUROPA para retar con una receta de Reino Unido, así que sin pensarlo tomé en la mano el libro "Salvada por los pasteles" y comencé a buscar recetas muy British. 




Debo de reconocer que este país me encanta, no puedo entender como tienen tantos postres maravillosos, por lo que ya tengo varias recetas,las podrás ver pinchando sobre el nombre, el mes pasado me enamoraron los Scones típicos de Escocia y el delicioso Pudin con Salsa de toffee, a quien se le pudo ocurrir hacer una salsa tan buena, definitivamente los ingleses son unos genios en repostería. En Navidad sorprendí a mis familiares con el Pastel de Navidad muy típico en los hogares por esas fechas, también había probado Victoria Sandwich siendo la preferida de la reina y reconociendo que tiene toda la razón por su exquisitez, aunque no puedo dejar atrás los deliciosos Rock cakes pues debo reconocer que no los preparo con mucha frecuencia por que cuando comienzo a comerlos imagino que estoy en el paraíso y temo pensar en que pierdo la cordura.


La verdad es que desconozco el origen del nombre de de este postre pero puedo asegurar que mientras lo comes te sientes la persona más rica del mundo pues no necesitas nada más. Opino que es el postre perfecto para celebrar cualquier buena noticia pero también para recompensar un mal día porque comer un trozo te hace sentir completamente feliz. Observa lo delicioso que se ve.



Ingredientes:



Para la base:

  • 225 g. de harina
  • 80 g. de azúcar
  • 175 g. de mantequilla sin sal


Para la capa de caramelo:

  • 370 g. de leche condensada (una lata pequeña)
  • 200 g. de mantequilla
  • 65 ml. de melaza (sirup golden, aquí puedes ver como preparar el sustituto si no lo tienes)


Para la cobertura de chocolate:

  • 100 g. de chocolate con leche
  • 200 g. de chocolate negro para postres


Elaboración:

Unta con mantequilla un molde cuadrado o rectangular en mi caso ha sido un molde de 24 x 16 cm. Cubre el interior del molde con papel de hornear, así será más fácil desmoldarlo luego.
Calienta el horno a 150ºC con ventilador de aire o a 160ºC si tu horno no posee ventilador.
Comenzamos preparando la base para ello tamiza la harina en un bol, añade el azúcar y la mantequilla en dados, Incorpora la mantequilla haciendo pellizcos con la mano, a medida que lo haces notarás que la mantequilla se integra a la harina.


Debes de conseguir una masa lo más parecida a la arena mojada de la playa, no necesitamos una masa muy lisa.


Coloca la masa en la bandeja, presiona un poco con la mano y pincha la superficie con un tenedor. 
Hornea durante 30 o 40 minutos, hasta que notes que toma un color un poco más dorado, pero no en exceso para que no se endurezca al cortarla luego. Cuando la saques del horno déjala enfriar sobre una rejilla pero sin desmoldar.


Cuando saques la base del horno y esté tibia puedes preparar el caramelo, para ello coloca en un cazo la mantequilla, el sirope y la leche condensada, pon esto al fuego muy suave para evitar que se pegue, removiendo cuando empiece a hervir continúa removiendo durante unos 10 minutos más, Debes notar que comienza a espesar y forma unas cintas al dejarlo caer con la cuchara, a  mi me recuerdan a un famoso anuncio de choclatinas con caramelo.


Vuelca el caramelo sobre la base y deja que se enfríe 1 hora aproximadamente.


Cuando el caramelo se enfríe coloca en un cazo los dos chocolates al baño maría, Cuando estén derretidos coloca el chocolate sobre el caramelo.
Déjalo enfriar un par de horas fuera de la nevera, ya sabes que el chocolate y la nevera no se llevan del todo bien.


Cuando esté frío desmolda tu deliciosa Torta de millonario y córtala en dados, con mucho cuidado para que te queden perfectas.


Una vez lo cortes el resto es coca tuya pero debo decirte que no podrás resistirte a los encantos de este fabuloso Pastel de Millonario.


Espero que te gusten estos bizcochitos de caramelo y chocolate tanto como a mi y recuerda que puedes seguirme en las redes sociales:
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45 comentarios:

  1. No conocía este postre hasta que dos lo habéis preparado y creo que es fantástico y que tiene que estar delicioso... me hago fan ya mismo de los Millionaires Shorbread... mmm!!!!!
    Me encanta tu aportación, se ve deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
    Besitos! ^_^

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    1. Muchas gracias Maria, yo también me he hecho fan, je, je, Besos!

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  2. Que rico Guacimara!! Y que bien explicado, creo que me la voy a llevar prestada. Un besito

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    1. Muchas gracias María José, encantada de que tomes la receta, ya me contarás que tal. Besos!

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  3. Hola. son unos pasteles con un aspecto exquisito. Me muero de hambre viendo tus fotos... seguimos en contacto

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    1. Muchas gracias Marta, la verdad es que es imposible resistirse a ellos, Besos!

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    1. La verdad es que si, estaba deseando que se lo comieran los demás rápido porque yo no podía resistirme y ya sabes la operación bikini je, je, Besos!

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  5. Joe, Guacimara, si es que no puedes poner cosas tan ricas como ésta con la operación bikini encima, no señor! Pero es que tiene una pinta tan buena y tiene que estar tan rico... a la porra! ;P Esto lo tengo que probar, que rico!
    Un beso!
    Raquel

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    1. Hay Raquel eso de la operación biquini no es compatible con las reposteras por Europa je, je, ahora tenemos casi un mes para volvernos a recuperar de estos desliz. Besos !

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  6. Ummm rico no, triple de rico porque me encantan las 3 capas

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    1. Muchas gracias Pili, sin tu reto tal vez no lo hubiera probado aún, besos!

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  7. Madre mía!!!
    Esto es una bomba... pero deliciosa ;)
    Besotes

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    1. Muchas gracias Ana, la verdad es que es la bomba y hace feliz a cualquiera. Besos!

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  8. La segunda versión de este dulce tan explosivo que veo. A este paso no hay 2 sin 3... a la tercera me pongo a hacerlo vamos jajaja
    Besos "Pal vientre, todo lo que entre"

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    1. Pues Leticia te animo a prepararlo sin esperar al tercero porque todo el que lo probó quiere repetir la experiencia. Besos!

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  9. Holaa!! Yo he hecho el mismo postre...¿a que está delicioso ? jajaj :)

    http://lareposteriayyo.blogspot.com.es/

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    1. Que bien Marina, la verdad es que estaba delicioso, a mi me ha encantado. Besos!

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  10. Estos cuadraditos son una auténtica tentación, ya he visto varias recetas y creo que no podré resistirme.
    Besos.

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    1. Pues si Raquel es delicioso así que te animo a no resistirte, Besos!

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  11. Agggg el millionaire's shortbread!!
    No sabes el tiempo que llevo detrás de hacer uno!!
    El caramelo y el chocolate...
    Mmmm una delicia
    Yo hace tiempo hice algo parecido pero como una tartaleta
    Y sé que la mezcla de las dos cosas es la bomba!!

    Un besazo enorme

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    1. Tienes razón Cecilia, la mezcla es la bomba, je, je, tengo que buscar tus tartaletas porque todo lo que sea caramelo y chocolate está buenísimo. Besos!

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  12. Uauuu vaya pintaza!! para disfrutar el triple a cada bocado, me encantan! un besote!

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    1. Muchas gracias Eva, tu tarta también está estupenda. Besos!

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  13. No puedes imaginar las ganas que le tengo a esta maravilla, pero como sé que no sería capaz de parar intento no caer en la tentación de hacerlo, pero si me invitas a un trozo ¡me lo llevo encantada!

    ¡Besos mil!

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    1. Por supuesto Cuca puedes tomar un trozo pero te aviso desde que lo pruebes no podrás parar. Besos!

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  14. Qué buenoss y así individuales me encantan¡¡ Un besazo de Dulces Helens

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    1. Muchas gracias Elena, me alegro que te gusten. Besos!

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  15. Aiss así es imposible ponerse con la operación bikini!!! Que pintaza!!! Besos!!

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    1. Muchas gracias, tendremos que hacer una pausa y comenzar la operación bikini mañana. Besos!

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  16. Menuda bombaaaaaaaa! jejeje Pero y quien se resiste? Por que desde luego a mi me pones uno delante y no te digo que no!! jajaja Besotes

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    1. Muchas gracias Andrea parece que este mes ha sido fantástico para todas. Besos!

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  17. Deben estar riquísimos!!! Me encantan los shortbread...

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  18. Que bocaditos mas deliciosos!! de esos que hay que saborear despacio en la boca!!! Bs.

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    1. Pues si Julia, está delicioso, muchas gracias por tu comentario. Besos!

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  19. Guacimara me he quedado sin palabras! !!! Tiene que estar tremendo.. vamos un vicio seguro para no poder parar!!
    Te robo un par!!! :)
    Un beso Elisa.

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    1. Muchas gracias Elisa, tu blog me ha encantado, Besos!

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  20. Que pintaza tienen estos bizcochitos reina!! me rindo a sus pies si los tengo delante, que locura de pastel y te han quedado con un corte maravilloso, vaya bocado,te quedo exquisito...Bess

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    1. Muchas gracias Esther, son un vicio y merecen la pena porque alegran a cualquiera, Besos!

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  21. Esa receta tiene una pinta increíble. Como los haga van a ser mi perdición. Enhorabuena por tu propuesta.
    Un besito

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias, espero que los prepares y me cuentes, Besos!

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  22. Se me ocurrió mirar en internet la receta, ya que siempre que voy al Reino Unido me quedo con ganas de más... y esta mañana lo he hecho. Está buenísimo y es súper fácil de hacer!

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