lunes, 21 de septiembre de 2015

Lomos de salmón

Hoy vengo con una receta de pescado, en concreto con salmón que es el pescado preferido de mi hijo. Vale me he expresado mal, el salmón es el único pescado que mi hijo se come sin protestar, pero no solo se lo come sin protestar sino que además el disfruta comiendo salmón. En casa no somos mucho de pescados y por ese motivo los sábados que es uno de los días comemos todos juntos nos hemos propuesto comer pescado, si me sigues en Instagram tal vez ya viste alguna de estas fotos el sábado pero claro no puedo publicar a la vez que como.  Si deseas ver más del día a día de esta humilde cocinitas puedes verlo en Instagram.



Me decidí a publicar esta receta por lo sencilla que es, lo rápido que se prepara, la poca grasa que tiene y lo poco que ensucia ¿qué más le puedes pedir a un plato de sábado? Además con esta receta participo en el Reto de septiembre de Cocineros de Mundo En Google+ en el apartado salado, así que me estreno en esta comunidad y espero aprender de mis compañeros.



Ingredientes:

  • 700 o 800 g. de lomos de Salmón (fresco o congelado)
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 1 limón
  • eneldo (fresco o seco)
  • sal
  • 2 hojas de papel de horno

Elaboración:

En mi caso el salmón lo he comprado ya cortado en lomos pero por si lo compras más entero lo partes en un grosor de unos 2 dedos. 
Parte las hojas de papel de horno en 4.
Pela y trocea los ajos, puedes trocearlos finamente con un cuchillo o triturarlos con el prensa ajos, utensilio que para mi es un básico en mi cocina.
Coloca un lomo sobre un papel de horno y sazona con un poco de sal y eneldo. Luego rocía con unas gotas de zumo de limón y envuelve con el papel.


Coloca una gota de aceite en la sartén y con una servilleta extiéndela por todo el fondo de la sartén. Calienta la sartén a fuego medio y cuando esté caliente coloca los lomos de salmón envueltos en el papel, cocina los lomos unos 4 minutos por cada lado. 


Ya tienes listo tu pescado sin ensuciar muchos cacharos, sin que el pescado se pegue y sin grasa. 


Si te gustan mis recetas no te olvides compartirlas en la redes sociales para que más gente pueda verlas.
¡Me olvidaba! ¡Feliz semana y felicísima entrada a este Otoño tan maravilloso!
¡Mil besos!

19 comentarios:

  1. Hola guapísima !!!
    Tienes toda la razón, este salmón es perfecto. Ya de por si es un pescado jugoso y no le hace falta añadirle más grasa.
    Tu forma de cocinarlo, la utilizo para la merluza y queda francamente rica, así que pienso copiarte el salmón la próxima vez que compre.
    Riquísimo te quedó.
    Besotes mi niña, feliz semana.

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    1. Muchas gracias Nuria, pues mira yo no había probado con la merluza así que la próxima vez lo haré. Besos!

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  2. ¡Hola Guacimara!
    En casa también nos gusta mucho el salmón, no como a tu hijo por lo que veo, pero bastante jeje
    Y no es para menos, es un pescado que, como bien muestras en esta receta, se puede preparar de mil maneras super sencillas y deliciosas, porque brilla por si solo y combina bien con un montón de ingredientes. Muy rico.
    Feliz inicio de semana.

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    1. Tienes toda la razón Debora cualquier salsa lo acompaña muy bien. Besos!

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  3. Me encanta el salmón, la verdad que en casa nos gusta a todos, así no lo he preparado y se ve muy sencillo y te han quedado muy bien, así que lo probaré.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Muchas gracias Montse, es una manera tan sencilla que puedes hacerlo un día de esos en los que no desees liarte en la cocina. Besos!

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  4. Muy buena receta , nunca lo prepare con papel en la sarten me apunto la idea besitos

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    1. Muchas gracias Inma, ya verás lo fácil y limpia que se te queda la cocina. Besos!

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  5. Tengo que probarlo, no imaginaba que se pudiera hacer con el papel.
    Aunque no me extraña nada que le encante a tu hijo tiene que estar muy rico.
    Un beso !!

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    1. Muchas gracias Raquel y lo del papel es un muy buen invento debes probarlo. Besos!

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  6. En mi casa ocurre algo parecido, no quieren el pescado , solo a mi me gusta...pero lo comemos dos veces por semana minimo...aunque se lo comen a regañadientes!! a mi me ha encantado este plato de salmón. Bs.

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    1. Pues estamos igual Julia, yo por eso he bautizado el sábado día de pescado porque es el día que comemos todos juntos ahora que empezó el cole. Besos!

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  7. En mi casa ocurre algo parecido, no quieren el pescado , solo a mi me gusta...pero lo comemos dos veces por semana minimo...aunque se lo comen a regañadientes!! a mi me ha encantado este plato de salmón. Bs.

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  8. El salmón es el pescado que mas gusta a mi hijo, a mi marido mas bien no pero de esta manera hay que hacerlo si y siiii.Besos cielo y muchas gracias.

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  9. A mi hija le pasa lo mismo con el salmon, es el unico pescado q le gusta, y de esta forma queda superjugoso ,a si que me apunto la idea para la proxima y así varío un poco
    Un besazo

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  10. Que rico y que sano!!!!! anotadito queda :)

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