jueves, 22 de octubre de 2015

Bizcocho de manzana

No se pueden imaginar el tiempo que hace que deseaba publicar esta receta, esta es la primera receta que preparo del libro Bizcochos de Webos fritos, y quedé tan orgullosa por la técnica de decorar con las manzanas que deseaba publicarla de inmediato, lo que ocurrió fue que en esos días Pilar la organizadora del  Color y Sabor de Temporada  propuso para el mes de octubre la manzana o el tomate, así que como el mes pasado preparé el mojo de tomate, con ingrediente esencial el ajo, este mes me dije el bizcocho de manzana es perfecto



Este bizcocho es muy sabroso, con la humedad perfecta que le aportan las manzanas y la cantidad de azúcar ideal sin sobrepasarnos, el toque de brandy le deja un ligero sabor aunque si lo preferís se puede prescindir del licor. A mi me encantan las recetas de manzana por ello en el blog podéis ver recetas dulces y saladas con manzana.


Ingredientes:

  • 4 manzanas 
  • 3 huevos talla L
  • 150 g. de azúcar blanquilla Amagoldi
  • 130 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 chorrito de brandy
  • 200 g. harina todo uso
  • 1 cucharadita y 1/2 de levadura química (polvo de hornear)
  • un pellizco de sal
  • Azúcar glas Amagoldi para decorar 


Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Mi molde es de 24 cm. de diámetro aunque la receta original recomendaba de 22 cm. tu puedes hacerlo con el que tengas en casa.
Tamiza la harina junto a la levadura (polvo de hornear) y la sal.
Pela las manzanas y pártelas en cuartos. Ahora te cuento la técnica que e ha enamorado de cortar la manzanas, apoya cada trozo de manzana sobre una de las caras y filetea muy fino sin llegar a tocar la tabla, para que no se corte parta del todo la manzana y quede la pieza completa pero fileteada, en la foto puedes ver como lo hice y hacerte una idea.


Bate los huevos junto con el azúcar con unas varillas durante 5 minutos para que espumen y queden cremosos.
Agrega la mantequilla troceada, el brandy y bate otros 2 minutos.
Añade la harina, levadura y sal y bate lo necesario para que los ingredientes se mezclen pero no demasiado.


Vuelca la masa en el molde y coloca las manzanas encima con la parte fileteada hacia arriba. 
Hornea durante 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, recuerda no abrir el horno los primeros 20 minutos para evitar que el bizcocho se baje.


Saca el molde del horno y deja que se temple sobre una rejilla antes de desmoldar.


Una vez frío espolvorea con azúcar glas.


Y mientras yo desmonto el jaleo de las fotos tu puedes disfrutar de un trozo de bizcocho de manzana junto a una taza de chocolate caliente para ver desde la ventana la lluvia caer.  


Si te ha gustado esta receta tanto como a mí, me harías muy feliz compartiéndola con tus amigos en las redes sociales. ¡Mil besos y hasta pronto!.

32 comentarios:

  1. la verdad es que te ha quedado un bizcocho de lo mas bonito!! y sobre todo , lo rico que tiene que estar!! me encantan los dulces con manzana. Bs.

    ResponderEliminar
  2. Te ha quedado un bizcocho estupendo y seguro que está delicioso!!
    Un saludo

    ResponderEliminar
  3. Que bien te quedo , me encanta las tartas de manzanas pero esta no la he probado , ya la apunte besitos

    ResponderEliminar
  4. Hace muy pocos días vi una tarta de manzana, pero en casa quebrada con las manzanas así fileteadas y me enamoró, pero es que en versión bizcocho me ha gustado más aún si cabe. Te ha quedado preciosa y me alegro que esta haya sido tu propuesta para el reto de este mes. ¡Que sepas que te copio la idea de filetear así las manzanas!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  5. Me encanta la presentación del bizcocho, es muy original, me encanta esta receta.

    ResponderEliminar
  6. Mmmm que bizcocho tan rico... me encantan de manzana.. me lo apunto para hacerlo. Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  7. No me extraña que tuvieras ganas de hacerla porque queda muy bonita y tiene que estar bien rica. Yo este mes me estreno en el reto. un besote.

    ResponderEliminar
  8. Que rico bizcocho, con el hambre que tengo a estas horas, una receta estupenda

    ResponderEliminar
  9. se ve super bonito y rico ricooo!!que delicia de bizcocho
    besotes guapetona

    ResponderEliminar
  10. Que rico bizcocho con lo que nos gustan en casa! me encanta!! besitos!

    ResponderEliminar
  11. Me encanta este bizcocho!!! Y es que además sale siempre tan rico!!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  12. hola!! muy bonito y jugoso queda el bizcocho de manzana, asi da gusto desayunar, y merendar, supongo que volaría, no? besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si que voló Silvia, ya llevamos dos de esta receta y es que queda muy bueno. Besos!

      Eliminar
    2. no me extraña!! jaja, una delicia ;)

      Eliminar
  13. ¡Tiene muy buena pinta! Y a mi no hay cosa que me guste más que encontrarme los trozos de manzana en un bizcocho. Pinta delicioso. ¡Un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi me ocurre igual Andrea, adoro las manzanas en los bizcochos. Besos!

      Eliminar
  14. te ha quedado genial!!! con este bizcocho seguro que siempre se triunfa porque tiene una presentación de lo más vistosa Un beso

    ResponderEliminar

¿Te ha gustado mi receta? Me encantaría leer tus comentarios y saber que piensas de mi blog.