viernes, 5 de diciembre de 2014

Polvorones de limón

Ya estamos a día 5 de diciembre y los peques de la casa llevan comidos 5 bombones del calendario adviento, aunque no se que es lo que nos pasa a los mayores en España que hasta no pasado el día de La Constitución no nos ponemos en modo Navidad, y es una pena porque es una época tan mágica que podemos disfrutar de momentos especiales sin tener que sucumbir al consumismo, por eso este fin de semana os animo a pasar una tarde en casa con los niños y preparar unos deliciosos polvorones, yo los he preparado de limón porque son los que más gustan a mi marido pero tal vez otro día sustituya el limón por dos cucharaditas de canela y me de un capricho. 




En el trabajo de empaquetado he recibido una gran ayuda de mi hija que es una estupenda pinche de cocina y manitas con las manualidades.



Si deseas ver más recetas navideñas puedes verlas aquí.

Ingredientes:

  • 400 g. de harina común 
  • 150 g. de azúcar glas
  • 225 g. de manteca de cerdo
  • 30 ml. de licor de anís
  • la ralladura de 2 limones 


Elaboración:

Antes de comenzar a preparar los polvorones propiamente dichos debes de tostar la harina, pero no tengas miedo es muy sencillo.
Calienta el horno a 150ºC coloca la harina en la bandeja de horno durante 6 minutos, pasado este tiempo saca la bandeja, remueve la harina y vuelve a colocarla en el horno otros 6 minutos. 
Luego espera a que se enfríe y tamízala pasándola a un bol, en el proceso de tostado la harina habrá perdido la humedad, en este caso la volví a pesar y pesaba 350 g. los otros 50 g. eran humedad. 


Con los 350 g. de harina tostada y tamizada en un bol añade el azúcar glas también tamizada, la ralladura de los limones, el anís y la manteca de cerdo.
Remueve en un principio con una cuchara o un cuchillo sin punta también es buena opción, realmente no es remover sino apretar la manteca para que se una con la harina.


Cuando la masa se haya unido casi por completo enharina la mesa de trabajo y amasa sobre ella, esto no es una masa de pan que es elástica, esta masa hay que apretarla para que no se despegue, pero no te asustes que es mucho más fácil de trabajarla que un pan.
Ahora espolvorea con harina sobre ella y estírala con un rodillo a 1 cm. aproximadamente de grosor.


Corta la masa con un corta pastas redondo o con un vaso y colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.



Hornea los polvorones a 170º C durante 15 minutos, si los dejas mucho más se endurecen.
Saca la bandeja del horno y espera que se enfríen porque al tocarlos en caliente se te desmoronan, es mejor tener dos bandejas para mientras unos se enfrían ir horneando los otros.


Si tienes dudas en la realización de la receta puedes ver los mantecados que son muy similares en la preparación.


Deseo que te haya gustado la receta si tienes cualquier duda no dudes en preguntarme.

Para estar informado de cada publicación del blog síguenos en las redes sociales:
y el grupo de facebook donde tu puedes mostrar tus recetas tengas o no un blog y además ver las de mis amigos COMEDERE PANIS CON MIS AMIGOS.

17 comentarios:

  1. ¡Te han quedado de lujo! Sin duda van a caer más rápido que las chocolatinas de los calendarios de adviento ¡no tengo duda alguna!

    ¡Feliz y dulce puente!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. Hola te he nominado a los premios Liebster awards te dejo mi blog para que sigas los pasos http://noemi-enelmomento.blogspot.com.es/2014/12/liebster-awards.html , felicidades

    ResponderEliminar
  3. Que ricos y de limon son los preferidos de mi hija, yo desde a mediado de noviembre me pongo en modo navidad besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi me encanta la navidad, pero me contengo un poco. Gracias Inma.

      Eliminar
  4. Muy buena tu explicación.Una receta radicional que hay que conservar.
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/12/hamburguesa-negra.htm

    ResponderEliminar
  5. Ay por favor qué buena pinta, estoy babeando delante del ordenata jajajajaj

    Tienes nueva seguidora!
    Algo pasa con Mary

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jaja, a mi me pasa muy a menudo cuando paso mucho tiempo delante del ordenador me rugen las tripas. Besos!

      Eliminar
  6. Qué ricoooooos
    Con lo que me gustan los polvorones
    Y encima hechos en casa!!
    La perdición!

    Un besoo

    ResponderEliminar
  7. Son mis favoritos y creo que los unicos que como, la verdad es que los polvorones me apetecen más en Noviembre que en Navidad, vaya usté a saber por qué...pero uno de esos me tomaba ahora mismo con el té...
    Dile a tu hija que la van a a contratar en la Estepeña, que está hecha una artista envolviendo los polvorones ;)
    Un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jaja, Fíjate tu nadie sabe que será de mayor tal vez se dedique a la repostería. Besos!

      Eliminar
  8. Hola!! Te he nominado a los Liebster Awards. Te dejo mi dirección para que pases por mi blog y veas como se participa.
    http://unminiuniverso.blogspot.com.es
    Enhorabuena.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  9. Guacimara, estos polvorones de limón se ven muy tentadores y exquisitos. Además, con la ayuda que has recibido para envolverlos, mejor todavía ;)
    Un beso grande.

    ResponderEliminar

¿Te ha gustado mi receta? Me encantaría leer tus comentarios y saber que piensas de mi blog.