viernes, 27 de febrero de 2015

Red velvet

¡ Hola amigos! Ya estamos en la recta final del mes de febrero y sin darnos cuenta pasan los días tan de prisa que no llegamos a darnos que cada día es único y especial, este día no va a volver atrás y por eso debemos ser felices a cada instante porque "EL FUTURO ES HOY".



Teniendo bien claro que el día de hoy no se va a repetir te invito y animo a darte un gran capricho, un lujo o un regalo, como tu quieras llamarlo, yo te invito a preparar estos magníficos cupcakes, los cupcakes con mayor glamour del mundo entero, los RED VELVET o terciopelo rojo.



Para ser sincera hace casi un año que preparé una Layer cake red velvet, para que me entiendas una tarta, fue para el cumpleaños de un amigo y desde entonces mi marido se quedó prendado con este dulce. Y no es para menos son una autentica delicia y su propio nombre lo dice todo "TERCIOPELO ROJO".



Para esta ocasión los he preparado en cupcakes y ya en otra ocasión te explicaré como hacer la tarta, pues es algo más trabajosa, no complicada pero si lleva algo más de tiempo.


Ingredientes:


  • 150 g. de harina de todo uso
  • 2 c.s. de cacao en polvo sin azúcar
  • 55 g. de mantequilla
  • 150 g. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 c.c. de extracto de vainilla
  • 120 ml. de buttermilk 
  • 1 c.c. de vinagre blanco
  • 1/2 c.c. de bicarbonato sódico
  • 1/4 c.c. de colorante rojo
Nota: recuerda que los ingredientes salvo que se especifique siempre deben estar a temperatura ambiente.


Ingredientes de la crema:

  • 300 g. de azúcar glas
  • 125 g. de queso philadelphia
  • 60 g. de mantequilla


Estos son los verdaderos responsables junto al chocolate del color rojo, no creas que es solo obra del colorante pues la reacción química del vinagre y el bicarbonato sódico junto con el chocolate hacen casi todo el milagro.


Elaboración:

Colocar los capacitos de papel en el molde para cupcakes.
Calentar el horno a 170 ºC en horno con circulación de aire activada, el ventilador, si tu horno no posee esta función calienta el horno a 180ºC.

Tamiza la harina junto con el cacao y resérvalos.


Bate la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien integradas.


Sin dejar de batir añadimos el huevo y la vainilla.


Ahora añade la mitad de la harina y bate, añade la buttermilk bate y la otra mitad de la harina.


Cuando la mezcla esté uniforme añadir  el colorante rojo.
A parte en una taza mezclar le vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo agregamos a la masa.


Distribuimos la mezcla en los capacitos, nunca llenes más de 2/3 de la capacidad de estos.


Horneamos los cupcakes durante 20 minutos.
Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego sobre la rejilla.

Elaboración de la crema:

Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar glas y cuando estén mezclados, aunque notarás que es demasiada azúcar añade el queso y bate durante unos minutos hasta que la crema tenga una consistencia cremosa.


Coloca la crema en una manga pastelera. 


Decora los cupcakes con la crema.


Ahora tan sólo  puedo desearte que seas muy feliz y disfrutes de la vida. ¡Besos!


18 comentarios:

  1. Me encanta tu filosofía de vivir cada día como si fuera el último. Tienes toda la razón. Estos cupcakes son fantásticos para el fin de semana ¡me encantan!

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Así es Cuca, que cada día sea inolvidable. Besos!

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  2. Son preciosos estos pastelitos, me encantan.
    Feliz finde

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  3. Y yo que aún no los he hecho nunca, con la pinta que tienen y lo ricos que tienen que estar.
    Un beso y que tengas un finde genial!

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    1. Pues ya no tienes excusa a prepararlos sin demora. Besos!

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  4. Muy bonitos!! así da gusto it cogiendo, jejeje, golosa que me estoy volviendo... besitos y feliz finde :)

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    1. A mi me ocurre igual que a ti cada vez soy más golosa aunque también más selectiva. Besos!

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  5. Que ricos y bonitos quedan, yo quiero hacer la tarta , yo soy como tu vivo el dia a dia como si fuera el ultimo besitos

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    1. Que bien Inma, ya me contarás cuando la tengas hecha. Besos!

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  6. Carpe diem!!! Deliciosos tus red velvet, un bocado muy acorde con el principio que predicas: Carpe diem!! Feliz fin de semana.

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  7. Que bonitos han quedado los cupcakes, hay que reconocer que los red velvet tiene un sabor inconfundible y único. Como bien has dicho el tiempo pasa volando sin darnos cuenta y hay que vivir el presente y sobretodo ser feliz!

    Un besote y buen fin de semana!
    Raquel

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    1. Así es Raquel y la mayoría de las que tenemos un blog de cocina comenzamos cocinando por esa razón porque nos hace felices. Buen finde y Besos!

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  8. El bizcocho red velvet lo tengo en pendientes hace tiempo, estos cupcakes que nos traes son idóneos para disfrutar el momento, como dices, porque tienen una pinta que quita el sentío...
    Un beso

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    1. Muchas gracias por tu comentario Alanda, y si debemos disfrutar del día a día porque no sabemos dónde vamos a estar mañana, Besos!

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  9. Hola: es una receta fabulosa y dá pena comerlos.. acabo de descubrir tu blog y me gusta mucho la variedad de temas que tratas vinculados con la cocina. En este momento he creado un blog dedicado a los jóvenes y al uso que hacen de las nuevas tecnologías. Te invito a visitarlo: http://cativodixital.blogspot.com.es/ Si quieres seguimos en contacto. Yo ya me hice seguidora de tu blog.

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    1. Muchas gracias por tu comentario, ya me he pasado por tu blog y me ha gustado mucho. Besos!

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