sábado, 10 de octubre de 2015

Kourabiedes

Hoy toca receta griega, si, si de Grecia, te preguntarás porque publico receta hoy sábado, la respuesta es que el día 10 de cada mes las Reposteras por Europa nos adentramos en la repostería de un país, y este mes el país es Grecia, cuna de la democracia, democracia que tanta falta hace en estos días. 



Cuando me enteré del destino de este mes me puse muy contenta y no fue tanto por el país en si, que lo merece, pues Grecia es especial, sino por la persona que eligió el destino del reto, este mes viajamos de la mano de Cuca del blog "Los dulces secretos de Cuca", y si no conoces el blog pues te animo a visitarlo y conocer a Cuca, ella es puro amor y le tengo un aprecio muy especial, siempre tiene palabras bonitas para hacerte sentir bien y deliciosas recetas para alegrar hasta el alma. 




Como casi siempre con los retos lo que buscamos es salir de la rutina y adentrarnos en lo desconocido y eso es lo que hice con estas galletas, encontré la receta en un grupo de Facebook, sin fotos que me hicieran imaginarme el resultado y con medidas por taza, una forma de medida que siempre me crea dudas y con la que no estoy nada cómoda, por ese motivo he pesado todos los ingredientes para que así me sea más fácil la próxima vez que las prepare y espero que a ti te resulte cómodo también.

Ingredientes:


  • 170 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 90 g. de azúcar blanca Amagoldi
  • 230 g. de harina todo uso
  • 1 cucharadita levadura química (polvo de hornear)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de brandy
  • unas gotas de aroma de almendras
  • 50 g. de almendras troceadas
  • 1 copa de ouzo o anís (el ouzo es un licor de anís típico de Grecia con un sabor dulce)
  • Azúcar glass Amagoldi


Elaboración:

Tamizamos la harina junto al bicarbonato y la levadura química.
Batimos la mantequilla hasta que blanquee y  agregar el azúcar blanca Amagoldi continuamos batiendo hasta que notemos la mezcla cremosa.
Añadimos la yema de huevo, el brandy y las gotas de aroma de almendra, batimos hasta que se integren todos los ingredientes.
De tres veces iremos añadiendo la harina y removiendo para que se integre a la masa. 


Por último añadimos las almendras troceadas y mezclamos, esta masa tal vez no esté del todo dura pero será mejor no agregar demasiada harina, de modo que envolvemos la masa en film transparente y la guardamos 30 minutos en un lugar fresco o en la nevera.


Precalentamos el horno a 170º C.
Pasados los 30 minutos formamos bolas del tamaño de una pelota de ping pong aproximadamente y con la mano las aplastamos un poco.
Colocamos las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno dejando espacio entre ella porque al hornearlas crecen un poco.
Una vez el horno esté caliente horneamos las galletas de 15 a 20 minutos.
Al retirarlas del horno las pincelamos con el licor de anís, cuando están muy calientes no las podemos retirar de la bandeja de modo que debemos tener otra bandeja para hornear la segunda tanda y si no es así pues debemos esperar un poco.


Cuando las galletas estén completamente frías las espolvoreamos con azúcar glass Amagoldi.


Y ahora si puedes coger una o quizás dos o tres, es imposible contarlas porque son deliciosas.


Así que te invito a que pruebes unas galletitas con almendra muy típicas que se comen en Navidad, vamos unas galletas de las de día de fiesta. ¡Feliz fin de semana!

40 comentarios:

  1. No conocía estas galletas, que es lo que me parecen, y por el nombre menos, el caso es que te han quedado maravillosas, que gustazo para acompañar mi café. ...Besss

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    1. Gracias Esther, y si con café son una delicia. Besos!

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  2. Tienen que estar buenisimas!!menuda pinta tienen,me encantan!
    besotes guapetona!

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  3. Hola Guacimara!! Me encantan!! Con esos ingredientes me imagino, que estarán deliciosas... Me llevo unas cuantas para merendar esta tarde!!
    Un beso

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    1. Todas las que quieras, jaja, son para compartir con los amigos. Besos!

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  4. Que delicia de galletas, ideales para el cafetito de ahora mismo...me llevaría unas cuantas...Mmmm.
    Besos.

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  5. Te quedaron estupendas no las conocia, las medidas en tazas siempre nos lian asi que gracias por hacer el trabajo de pesar los ingredientes la anoto besitos

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  6. Adoro las galletas tipo pastas, con azúquitar glas....Buena receta. Besos

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    1. Muchas gracias Patty a mi también me gustó mucho tu receta. Besos!

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  7. Unas galletas riquísimas... de las de empezar a comer y no parar :)
    Besotes

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  8. Hola guapa.
    parece una receta sencillita y deliciosa, tiene una buena pinta!!
    Pasate si tienes un ratito por mi blog.
    Besitos dulces
    Laura
    http://aquesabenlasnubesrosas.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Laura, ya tienes una seguidora nueva en el blog, Besos!

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  9. Tienen una pinta riquísima!

    Un besito,
    Begoña
    www.lospostresdemami.com

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    1. Muchas gracia Begoña, en un ratito me paso por tu blog. Besos!

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  10. La verdad es que Grecia es muy buen país para irse a comer, o a malas, hacer recetas suyas jajaja
    Me encantaría desayunar unas cositas de estas jejeje

    Un besazo con la boca llena de kourabiedeeeees

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    1. Muchas gracias Cecilia, la verdad es que Grecia es muy especial. Besos!

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  11. Qué monada de galletas, estaran deliciosas seeguro! un beso!

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  12. que buena pinta tienen estas galletas, este mes no me dio tiempo a embarcarme en este viaje.

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    1. Muchas gracias, a veces nuestras obligaciones se anteponen y no podemos con todo pero es así, espero verte el próximo mes. Besos!

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  13. Me encantan las galletas que llevan almendras!! éstas me las apunto.
    Un beso!

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    1. Muchas gracias María, yo también tengo pendiente tus galletas maría. Besos!

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  14. ¡Buenos días Guacimara! Me alegro de que te haya gustado el destino de este mes y te agradezco más aún las bonitas palabras que tienes para mí. Sabes que siempre es un placer pasar por tu cocina y recibirte en la mía, te tengo mucho cariño y me emociona ver que es algo recíproco.

    Esta era una de las recetas que tenía en mente cuando elegí el destino aunque luego cambié. Tuve la suerte de probarlas en Grecia y son una delicia y creo que las has preparado ¡de auténtico lujo! Vamos, que has pasado el reto con nota y me alegro de que os hayan gustado en casa

    ¡Besos mil y feliz semana!

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    1. Muchas gracias Cuca, me encantó saber el porque elegiste el destino y me parece muy bonito, imagino que te traen muy buenos recuerdos. Besos!

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  15. Que buena propuesta Guacimara !!! y ya para las fiestas que se acercan ideal. Aunque los griegos para reunirse con la familia alrededor de la mesa no les hace falta que sea fiesta señalada. Me las apunto !!!

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  16. Hola Guacimara, no conocía estas galletas que me parecen deliciosas, así que me guardo tu receta que te han quedado de lujo!!!
    Me quedo contigo que tampoco te conocía a tí.
    Un bst.

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    1. Muchas gracias Mavi, lo mismo digo me quedo también visitando tu blog. Besos!

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  17. Ay que buena receta, tengo unos amigos griegos que me las traian de vez en cuando, mela apunto y se las prepararé yo ahora...que ricas!
    Un beso

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    1. Que suerte tienes Inma, a mi me encanta que me traigan dulces de otros sitios, lo prefiero a otro regalo. Besos!

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  18. Ay, con lo que me gustan a mí las recetas de otros países!
    A ver si vuelvo a sacar tiempo para volver a participar en el reto...que me gusta mucho ^_^
    Tienen una pinta riquísima guapi, me quedo con muchas ganas de probarlos.
    Un besote!

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    1. A mi también me gustan mucho las recetas de otros países, realmente este es de los pocos retos en los que participo. Besos!

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  19. Tienen una pinta muy rica, yo me llevo unas cuantas...
    Un besito

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    1. Muchas gracias, puedes coger las que quieras, jeje. besos!

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